Casa Pestagua, Cartagena, Opinión del hotel

A lo largo de la costa caribeña norte de Colombia se encuentra una de las ciudades coloniales más antiguas de América del Sur, Cartagena de Indias. Colonizada por España en 1533 y liberada en 1821, la arquitectura histórica está bien conservada en su «casco antiguo», declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. (El casco antiguo está rodeado por un muro de casi 4 kilómetros construido en la década de 1590 por España para proteger la ciudad portuaria de ataques).

Encantadoras plazas, calles adoquinadas y coloridos edificios esperan a los viajeros que visitan hoy. Y la primavera pasada, la Ciudad Amurallada dio la bienvenida a un nuevo hotel boutique en un edificio de la época colonial, Casa Pestagua. La histórica mansión del siglo XVIII ha sido objeto de una renovación de 15 millones de dólares que combina el pasado colonial de la ciudad con su presente moderno. (La propiedad es notablemente el único hotel Relais & Châteaux en Colombia).

Como parte de la actualización, la propiedad cuenta con un lobby mejorado, un restaurante, un nuevo bar y un gimnasio. «Como hotel cuidadosamente renovado y restaurado, el equipo puso todos nuestros esfuerzos en la reapertura», dijo Paula Andrea Chamorro, directora de ventas y marketing. Viajes + Entretenimiento. “Sus arcos de inspiración morisca, techos de doble altura, habitaciones cada una distinta al Conde de Pestagua, servicio y amenidades de lujo; Todos estos aspectos hacen que nuestro hotel sea único.»

Casa Pestagua proviene de los mismos propietarios que el Hotel Casa San Agustín, otro hotel boutique de la zona, con tres casas de la época colonial combinadas para ofrecer 20 habitaciones y 11 suites. Al igual que Casa Pestagua, se han conservado frescos originales en toda la propiedad.

Aquí encontrará todo lo que necesita saber sobre el hotel boutique.

Las habitaciones

Casa Pestagua cuenta con 16 habitaciones y suites en una casa bellamente restaurada. No hay dos habitaciones idénticas, cada una es única en su forma y tamaño. El hilo conductor que conecta las habitaciones es el diseño y las comodidades bien pensadas.

El hotel dispone de dos habitaciones, las suites Conde de Pestagua y Madariaga, equipadas para grupos más grandes. Cada suite cuenta con tres habitaciones, además de ascensor privado, jacuzzi y balcón con vista a la ciudad.

Comida y bebida

En el centro del hotel hay un patio al aire libre de estilo marroquí enmarcado por arcos y lleno de vegetación. Aquí se encuentra el restaurante Ánima, dirigido por el chef Heberto Eliac. «Me inspiré principalmente en las tradiciones ancestrales de la cocina colombiana, la herencia gastronómica que nos dejaron nuestros abuelos, la gran biodiversidad de Colombia y mi familia», dijo Eliach a T+L.

El desayuno gratuito viene con cada estadía. Cada mesa viene con una canasta de pan con una variedad de platos y un plato de frutas con bocados locales y de temporada. Los huéspedes pueden pedir una variedad de bebidas: café, agua, jugo de naranja y jugo verde. Y luego están los platos principales del desayuno a la carta, que van desde arepas hasta tazones de acai y parfaits de yogur. he elegido arepa con huevo y carne después de que un camarero me dijera que era su desayuno favorito, ya sea que lo comprara en el hotel o en un vendedor ambulante. (Y tenía razón, estaba delicioso).

«La relación de Anima con la cocina colombiana se centra en las técnicas milenarias de la cocina tradicional; esto incluye métodos de conservación (hervido, salado, fermentado, enlatado, ahumado, encurtido), uso de productos locales, pesca artesanal, productos orgánicos de los Montes de María, la Amazonía y otras regiones de Colombia”, dijo Eliach. «Cada plato cuenta su propia historia y es importante para nosotros que podamos mantener vivas nuestras tradiciones en nuestra cocina». (Consejo del chef: dijo que hay que probar el Ceviche Eljach. Es una mezcla de pescado, pulpo, camarones, cebolla, chiles locales y chicharrón, servido con una arepa frita).

También puedes caminar hasta Casa San Agustín para cenar en Alma, también concebida por Eliach. El restaurante es considerado uno de los mejores de la ciudad. (De hecho, cené en Alma cuando visité Cartagena en un viaje personal en 2019, ya que la reputación del restaurante lo convertía en una visita obligada).

Encontrarás Ceviche Eljach en ambos menús, pero aparte de eso, la experiencia es completamente diferente. «El menú de Alma está inspirado en la cocina y los productos de las costas Caribe y Pacífico de Colombia», afirmó el chef.

Experiencias e instalaciones.

Mi experiencia favorita ofrecida en Casa Pestagua fue visitar Acasi. una playa privada en Barú abierta sólo para los huéspedes de Casa Pestagua y Casa San Agustín. «Para aquellos que buscan escapar del ajetreo y el bullicio, Acasi es el lugar perfecto para relajarse y experimentar el entorno natural de exuberantes manglares y hermosas playas de arena blanca», dijo Chamorro. «Alojamos hasta 10 personas por día y servimos deliciosa cocina colombo-caribeña».

Después de un pintoresco paseo en bote privado de una hora, atracamos y caminamos entre los manglares hasta una hermosa playa. Me recibieron con un cóctel servido en coco, snacks, hamacas y salones frente al mar. Toda la experiencia fue relajante y privada, un marcado contraste con las playas más animadas de la zona. Para el almuerzo disfrutamos de ceviche de camarones, paella y pastel de chocolate.

(Los huéspedes pueden elegir entre dos paquetes de alimentación: el paquete de día estándar y el paquete VIP. Ambos paquetes incluyen una lancha rápida privada, un anfitrión y traslados entre el hotel y el puerto. La diferencia está en la comida: el paquete estándar sirve ceviche de camarón. , fruta y chips de plátano; mientras que VIP sirve especialidades como empanadas de langosta y pulpo asado. El paquete estándar cuesta $600 para dos adultos, más $75 por adultos adicionales y $35 por niño. El paquete VIP cuesta $620 para dos adultos, más $83.00 por adulto adicional y $50 por niño).

Este octubre, seis bungalows llegarán a la playa privada, lo que permitirá a los huéspedes pasar la noche. Cada uno tendrá vista al mar y acceso a un área de masajes, bar, restaurante y piscina.

El conserje del establecimiento también puede organizar actividades locales para los huéspedes, como visitas guiadas, degustaciones de café, degustaciones de ron y clases de cocina.

Me uní a una experiencia de café en Café San Alberto, donde aprendí sobre la escena cafetera de Colombia, exploré las notas de sabor de diferentes granos y me deleité con un refrescante cóctel sin alcohol hecho con almíbar de la casa y agua con gas. (También aprendí que, en respuesta a la crisis climática, los cafetos colombianos se están trasladando a altitudes más altas para soportar el aumento de las temperaturas).

En una caminata con un operador local, Galavanta, aprendí sobre la ciudad, su historia colonial y su presente. Nuestro experto guía, Javier, me contó sobre la historia de la trata de esclavos en Cartagena e incluso me explicó lo que representaban las aldabas extrañamente ornamentadas de cada casa. (Spoiler: en la época colonial, las aldabas simbolizaban la ocupación del ocupante. Por ejemplo, un león significaba que la casa pertenecía a una familia de militares y un lagarto significaba que el ocupante era una persona de alto estatus social).

Spa Aurum de Casa Pestagua

Los huéspedes de la Casa Pestagua pueden reservar un tratamiento de spa en el Aurum Spa, situado en la Casa San Agustín. «Aurum Spa se diferencia del resto de spas de Cartagena porque cuenta con una zona oficial de Hammam que ofrece el servicio como se hacía originalmente en Marrakech», afirma Chamorro.

Durante mi experiencia de spa, recibí un masaje de cuerpo completo que me hizo olvidar que había pasado la mayor parte del día volando a Cartagena. Después del tratamiento, me llevaron a una sala de relajación para aclimatarme lentamente al mundo real.

Ubicación:

Casa Pestagua está ubicada a solo cuatro millas o 15 minutos en auto del Aeropuerto Internacional Rafael Núñez (CTG). El hotel puede organizar la recogida de los huéspedes en el aeropuerto.

La propiedad está convenientemente ubicada en el casco antiguo de Cartagena, a poca distancia de muchos sitios del área histórica. Las Bóvedas, por ejemplo, a 13 minutos caminando; La plaza de Santo Domingo, hogar de la icónica escultura de Fernando Botero, está cerca. y el Santuario de San Pedro Claver está a cuatro minutos. (Pedro Claver fue un misionero que abogó por los derechos de los esclavos).

Chamorro dijo que la proximidad del hotel al centro de la ciudad es ideal. “No sólo por la historia y diversidad de la ciudad, sino también por lo fácilmente navegable que es la zona. nunca estarás lejos de la propiedad.»

Accesibilidad y estabilidad

Aunque la ciudad circundante es plana en términos de elevación, los visitantes deben tener en cuenta que la mayoría de las calles y aceras cercanas son de adoquines, lo que puede resultar difícil para personas con movilidad limitada.

Casa Pestagua anima a sus huéspedes a reutilizar sábanas y toallas en lugar de pedir un recambio diario. También recicla todos los envases de plástico y trabaja con una planta de reciclaje, que luego utiliza el dinero para apoyar económicamente a niños con cáncer y otras enfermedades.

Se ha hecho un esfuerzo consciente para mantener las cosas crudas en la playa privada. Esto significa que se han plantado manglares y el camino de acceso a la playa está hecho de coral lavado en lugar de pavimento.

Las tarifas de habitación por noche en Casa Pestagua, incluido el desayuno, comienzan en $550. Puedes reservar tu estancia aquí.